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夏至養生喝什么湯好?

2019-06-21 16:38:29   來源:未知
文章導讀

我們的祖先也很重視夏至時節,《黃帝內經》上有這么一句話:是故冬至四十五日,陽氣微上,陰氣微下;夏至四十五日,陰氣微上,陽氣微下。說明與冬至一樣,夏至也是我國一個十分重要的節氣。 根據我國傳統醫學天人相應的觀點,夏至時人體陰陽之氣同樣也處于消長交接的狀態,此刻進補,可大幅提高進補效果。夏至時節,一般選用溫和、中性,甚至略帶點涼性的食物進行補益,維持體內平衡。今天筆者就和大家列舉幾種適合夏至養生喝的湯。 1、鴨湯 防苦夏,吃吃鴨突出了在夏至進補中鴨肉的重要性。鴨屬水禽,性寒涼,中醫講熱者寒之,所以鴨肉不僅適合體內有熱的人,也適合用于夏至進補。冬瓜薏米老鴨湯中的冬瓜具有消暑補虛的功效,外加薏米效果更佳,鴨屬于寒涼性食物,肉質香醇,鴨湯營養豐富且具有清熱解毒的功效,是粵菜中一道十分經典的名菜。 2、荸薺蓮藕湯 荸薺和蓮藕熬制而成的荸薺蓮藕湯也是很好的夏至進補食品。荸薺(又稱馬蹄、烏芋)性寒,有清熱瀉火、涼血解毒的功效。同時荸薺中較高的磷含量可以促進人體內營養物質的代謝,調節酸堿平衡。蓮藕性味寒涼,含有黏液蛋白和膳食纖維,可減少人體對脂類的吸收。蓮藕中的部分鞣質還具備一定的健脾止瀉、促進消化、增進食欲

我們的祖先也很重視夏至時節,《黃帝內經》上有這么一句話:“是故冬至四十五日,陽氣微上,陰氣微下;夏至四十五日,陰氣微上,陽氣微下。”說明與冬至一樣,夏至也是我國一個十分重要的節氣。

根據我國傳統醫學“天人相應”的觀點,夏至時人體陰陽之氣同樣也處于消長交接的狀態,此刻進補,可大幅提高進補效果。夏至時節,一般選用溫和、中性,甚至略帶點涼性的食物進行補益,維持體內平衡。今天筆者就和大家列舉幾種適合夏至養生喝的湯。

1、鴨湯

“防苦夏,吃吃鴨”突出了在夏至進補中鴨肉的重要性。鴨屬水禽,性寒涼,中醫講“熱者寒之”,所以鴨肉不僅適合體內有熱的人,也適合用于夏至進補。冬瓜薏米老鴨湯中的冬瓜具有消暑補虛的功效,外加薏米效果更佳,鴨屬于寒涼性食物,肉質香醇,鴨湯營養豐富且具有清熱解毒的功效,是粵菜中一道十分經典的名菜。

2、荸薺蓮藕湯

荸薺和蓮藕熬制而成的荸薺蓮藕湯也是很好的夏至進補食品。荸薺(又稱馬蹄、烏芋)性寒,有清熱瀉火、涼血解毒的功效。同時荸薺中較高的磷含量可以促進人體內營養物質的代謝,調節酸堿平衡。蓮藕性味寒涼,含有黏液蛋白和膳食纖維,可減少人體對脂類的吸收。蓮藕中的部分鞣質還具備一定的健脾止瀉、促進消化、增進食欲的作用。

3、烏梅湯

烏梅性味酸澀,食酸可以固表,使汗出有度,《神農本草經》記載烏梅具有收斂生津、止煩解渴等療效,因此烏梅湯也是夏至日的上好飲品。

總之,立夏后陽氣上升,天氣逐漸升溫,多吃油膩或易上火的食物,會造成身體內、外皆熱,易出現上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。為解決此時脾胃功能紊亂,飲食上宜清淡、多補水,多吃易消化、富含維生素的食物。適當喝湯和進稀食是夏季飲食養生的重要方法。

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